Ülkemizde Eskişehir ve Afyon civarlarında yoğun olarak üretimi yapılan haşhaş genellikle ekmek, çörek ve böreklerde yaygın şekilde kullanılır.
Genellikle toplumda bu baharat türüne karşı olumsuz bir izlenim olsa da içeriğine bakıldığında faydalı olduğu görülecektir. Yemeklerler ve pasta böreklerde kullanılan hali kurutulmuş ve ezilmiştir. Bunun sağlık yönünden herhangi bir zararı bulunmamaktadır.
Kurutulmuş olan haşhaşlar kendi içerisinde siyah, sarı ve beyaz olarak üçe ayrılır. Sarı ve beyaz olanı siyaha kıyasla daha fazla kullanılır. Besin değeri yönünden de zengin olan bu haşhaşların 100 gramında B6 ve C vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve sodyum bulunur. Tohum olarak bakıldığında 28 gram karbonhidrat, 40 gram yağ, 18 gram protein içerir ve yaklaşık 525 kaloridir.
Faydaları incelendiğinde haşhaş kalp ve beyin için yararlı olup ağrı kesici özelliği vardır. Bu nedenle tıp alanında da kullanılır. Tohumunda bulunan oleik asit iyi huylu kolesterolü artırır ve kötü huylu olanı düşürür. İçinde yer alan potasyum tansiyonu dengede tutar ve lifler ise kabızlık sorunun giderilmesine yardımcı olur. Aynı zamanda cildi güzelleştirici etkisi de bulunan haşhaş aşırıya kaçmadan tüketildiği takdirde herhangi bir zarar vermez.
Sıcak iklim seven bitkiler grubunda yer alan haşhaş üretimi ülkemizde devlet kontrolünde gerçekleşir. Bunun nedeni ise bireysel yetiştiricilikte kötü amaçlı kullanımının olmasıdır. Tarlalarda yetiştirilen bu bitki buğday ile benzer görünüme sahiptir. Bitkinin kök kısımları derine inmediğinden gevşek topraklarda yetişmesi mümkün değildir. Büyümesi için o alanda rutubet ve çoraklık olmaması gerekir. Yumru şeklindeki bitkinin içerisinde haşhaş tohumları bulunur ve bunlardan toz ve yağ şekilleri elde edilir.
Doğru ve yeterli miktarda kullanılan haşhaşı online gıda mağazamızdan rahatlıklı temin edebilirsiniz. Vereceğiniz tüm siparişler güvenli alışveriş, hızlı teslimat ve müşteri memnuniyeti ilkeleri çerçevesinde adresinize teslim edilir. Alışverişlerinizi online mağazadan yaptığınızdan fiyatlar fiziksel mağazalara kıyasla biraz daha ekonomik olacaktır. Tüm ekmek, kuru pasta, sandviç, kurabiye ve unlu mamullerin üzerine süsleme amaçlı kullanılabilen haşhaş körü baharat karışımının içerisinde de vardır. Bu sayede baharatlar daha zengin ve sağlıklı hale gelir.
Ülkemizde haşhaş üretimi sınırlı olmasına karşın fiyatlar çok yüksek değildir. Online mağazamızdan 250 gram poşetli haşhaşı daima uygun fiyatlardan satın alabilirsiniz. İndirim dönemlerimizde bu fiyatlar daha ekonomik olacaktır. İsterseniz poşet yerine cam kavanozda olan ürünleri satın alarak muhafaza konusunda avantaj elde edebilir, hava almadan kuru yerde saklayabilirsiniz.
Çeşit olarak kıyaslama yaptığınızda mavi haşhaş fiyatları beyaz olana kıyasla daha düşüktür. Mavi renkte olan genellikle yiyeceklere renk vermek amacıyla kullanılır. Özellikle revani tariflerinde sıklıkla kullanılan bu haşhaş ekonomik olması sebebiyle de mutfaklarda sıklıkla yerini alır. Haşhaşı az miktarda kullanmak hem yeterli hem de daha sağlıklı olacağından orta boy olan paketleri tercih edebilirsiniz.
TR
