Acı elma yağı olarak kullanılan yağ çeşidi, adaçayı ile elde edilen bir bitkisel yağdır. Türkiye'de pek çok şehirde adaçayı bulunur durumdadır. Adaçayı bitkisinin bulunduğu her yerde acı elma yağı hazırlanabilmektedir. Özellikle de Fethiye ve Muğla çevresinde çok daha sık olarak temin edilen bir yağ olarak öne çıkmaktadır. Acı elma yağı ne işe yarar sorusuna yönelik olarak verilebilecek en doğru cevaplardan biri bu yağın sağlık ve kozmetik sektöründe önemli bir kullanım alanına sahip olduğudur. Bu bakımdan önemli bitkisel yağ çeşitleri arasında yerini almaktadır.