Dünya çapında pek çok yerde yetiştirilebilen biberiye bitki biliminde “Rosmarinus Officinalis” ismi ile bilinir. Özellikle Akdeniz’e kıyısı bulunan ülkelerde daha sık görülen bu bitki 1700 metre yükseliğe kadar büyüme potansiyeline sahiptir.
Farklı formlara sahip olan biberiye sıcak ve ılıman iklim bölgelerini sever. Ülkemizde ise güney ve batı bölgelerde üretimi yapılır.
İğne yapraklı olması, aroması ve dört mevsim boyunca yeşil kalması sebebiyle biberiye mutfaklarda yaygın olarak kullanılır. Lezzet sırrı ve alternatif şifa kaynağı olarak ifade edilen bu bitki hoş bir kokuya sahiptir. İçerisinde C, D, E, K, B12, B6, B1, B2 gibi vitaminler bulunur ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde etkilidir. Aynı zamanda sindirim sistemini güçlendirir ve hazımsızlık problemini önler.
Hem taze hem de kuru biberiye kullanarak hazırlanan biberiye çayı hafif ya da yoğun olarak hazırlanabilir. Bir büyük fincan kaynamış suyun içerisine bir çay kaşığı taze biberiye ya da iki çay kaşığı kuru biberiye atılarak yaklaşık on dakika kadar demlenmeye bırakılır. Ardından süzülerek içilir. Eğer tadı ağır geliyorsa içerisine az miktarda limon ve bal ilave edebilirsiniz.
Zayıflatıcı etkisinin olması sebebiyle sıklıkla tüketilen biberiye çayı metabolizmayı hızlandırır ve gargara olarak kullanılırsa ağız yararlarının iyileşmesine yardım eder. Antioksidan etkisi bulunan çay toksin atımında etkilidir ve düzenli şekilde tükettiğinizde tansiyon, migren, kalp damar hastalıkları gibi sorunlara karşı etkilidir.
Tavuk ve et yemeklerine yakışmasıyla bilinen biberiye baharatı her türlü gıdayla uyum sağlar. Özellikle salata, sos, çorba, omlet ve sebze yemeklerinde de tercih edilen bu baharat çeşnilerde başlıca kullanılan tatlardan biridir. Aynı zamanda şekerleme, alkolsüz içecek, dondurma ve fırın ürünlerinde de kullanılır.
Biberiye baharatını kullanabileceğiniz en lezzetli yemekler arasında taze biberiyeli et sote, fırında biberiyeli tavuk kanat, biberiyeli dana rosto, kat kat biberiyeli patates, kahvaltılık soslu biberiye, yeşil zeytinli biberiyeli omlet gibi farklı tatlar yer alır. Eğer yemeklerinizde taze biberiyeyi daha uzun süre kullanmak istiyorsanız kağıt havluya sararak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Bunun yerine kuru halini baharat olarak satın alarak daha uzun süre kullanabilirsiniz.
Organik ve doğal biberiye baharatı satın almak istediğinizde ürünlerimizi gönül rahatlığıyla tercih edebilirsiniz. Doğrudan kullanım için cam şişede biberiye alabilir ya da 1000 gramlık paketler sipariş vererek daha fazla miktarda baharata sahip olabilirsiniz. İnternete özel indirimli fiyatların uygulanması sayesinde başta biberiye olmak üzere tüm baharatları kampanyalı olarak satın alabilirsiniz. Bu fiyatlar siteye özgü olup mağazalarda farklılık gösterebilir.
İnternetten satın alacağınız paketli ya da cam şişedeki biberiye baharatı iki iç gününde kargoya teslim edilir ve adresinize gönderilir. Bu sayede mutfaklarınızda dilediğiniz baharata yer verebilir, hepsini en doğalından olacak şekilde Arifoğlu farkıyla satın alabilirsiniz.
AR
