Yemeklere gevreklik ve lezzet katan farklı malzemeler her zaman mutfak dünyasının önemli bir parçası olmuştur. Bu malzemelerden biri de panko olarak bilinen Japon ekmek kırıntılarıdır. Panko, Japonya'ya özgü bir ürün olmasına rağmen dünya genelinde popülerlik kazanmış ve birçok mutfakta kullanılmaktadır. Bu blog yazısında, panko'nun ne olduğunu, nelerde kullanıldığını ve Türkiye'deki bir panko üreticisi olan Arifoğlu'nu keşfedeceğiz.
Latince adı ‘Capsicum Annum’ olan pul biber, Patlıcangiller (Solanaceae) olarak bilinen familya sınıfına ait bir bitki çeşididir. Pul biber üretimi için kullanılan kısım bitkinin meyveleridir. İri taneli, öğütülmüş şekilde veya toz hâlinde kullanılmaktadır. Kırmızıbiberin anavatanı Orta Amerika ve Güney Amerika’dır. İlk biber yetiştiriciliğinin M.Ö. 7500 yıllarında Amerika’da yapıldığı, bitkinin Çin ve Hindistan’a buradan yayıldığı bildirilmektedir. Kristof Kolomb, Amerika kıtasını keşfettiğinde acı meyveleri olan bitkiyi karabiber zannetmiş, bu nedenle de geldikleri bölgenin ilk önce Güney Hindistan olduğunu sanmıştır. Bitkinin Türkiye’ye ilk girişinin Kızıldeniz üzerinden Suriye yoluyla veya İtalya ile yapılan ticaret vasıtasıyla olduğu düşünülmektedir.
Sebze ve meyveleri kurutmanın en sağlıklı ve doğal yöntemlerinden biri güneşte kurutmadır. Güneş ışınları, meyve ve sebzelerin içindeki suyun buharlaşmasını sağlar ve mikroorganizmaların üremesini önleyerek ürünlerin uzun süre saklanmasına imkan tanır.
Arifoğlu, doğal ve sağlıklı ürünler sunmanın ötesinde, çevreye duyarlı bir marka olma misyonunu da taşır.
Baharatlar, yemeklere lezzet katan, aroması ve faydalarıyla mutfakların vazgeçilmez ürünleridir.
Türk mutfağı, dünya gastronomi sahnesinde köklü bir geçmişe ve zengin bir kültüre sahiptir. Bu mutfağın temel taşlarından biri, yemeklere derinlik ve karakter kazandıran baharatlardır.
Baharatlar, yemeklere lezzet katan ve sağlık açısından birçok fayda sağlayan ürünlerdir. Ancak, piyasada satılan baharatların bazıları ne yazık ki sahte ya da düşük kaliteli olabilir.
Baharatlar, sadece yemeklere tat katmakla kalmaz; tarih boyunca tıptan kozmetiğe, ev bakımından ritüellere kadar birçok farklı alanda kullanılmışlardır. Günümüzde de mutfak dışındaki bu kullanım alanları giderek yaygınlaşmaktadır.
Sonbaharın gelişiyle birlikte balık sezonu açılır ve özellikle yağlı, lezzetli balıkların zamanı gelir. Balık, sağlıklı protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin olması nedeniyle beslenme açısından oldukça önemlidir.
Arifoğlu, geleneksel Türk mutfağının eşsiz tatlarını evlerinize taşıyan bir marka olarak tanınır. Sağlıklı ve doğal ürün yelpazesiyle dikkat çeken Arifoğlu, sos ve salçalarıyla da sofralara lezzet katar.
Mısır Çarşısı, İstanbul'un Eminönü semtinde yer alan ve Türkiye'nin en ünlü ve tarihi pazarlarından biridir. 17. yüzyılda Osmanlı döneminde inşa edilen çarşı, bugün baharatları, şifalı bitkileri, kuru meyveleri, lokumları ve diğer gıda ürünleriyle tanınır.
Arifoğlu, Türkiye’nin köklü ve güvenilir markalarından biri olarak, doğadan ilham alan ürünleriyle tanınır. Markanın sunduğu baharat çeşitleri, hem mutfaklarda lezzet katmak hem de doğal ve sağlıklı bir yaşam tarzını desteklemek için ideal seçenekler sunar.
Arifoğlu Baharatları, Türkiye'nin köklü ve tanınmış baharat üreticilerinden biridir. 1944 yılında İstanbul Mısır Çarşısı'nda kurulan Arifoğlu, yıllar içerisinde ürün yelpazesini genişleterek ve kalitesini artırarak sektörde önemli bir konuma gelmiştir.
Türkiye'nin seçkin baharat markalarından biri olan Arifoğlu, uzun yıllara dayanan deneyimi ve kaliteli ürünleriyle mutfakları renklendiriyor.
Pul biber , çeşitli yemeklere lezzet katmak için kullanılan kırmızı biberin kurutulmuş ve öğütülmüş halidir. Türk mutfağında sıkça kullanılan bir baharat olan pul biber, dünya mutfağında da çeşitli şekillerde kullanılmaktadır
Kekik, ballıbabagiller familyasından, güzel kokulu, sert yapraklı ve küçük beyaz-pembe çiçekli bir bitkidir. Akdeniz ikliminin hakim olduğu bölgelerde doğal olarak yetişir ve özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır.
TR
