Akdeniz bitki türü olan Anason güçlü bir şifa kaynağı türü olarak bilinir. Bitki literatüründe “Pimpinella Anisum” olarak anılan anason maydanozgillerdendir ve boyu 60 cm’e kadar uzayabilir. Ülkemizde üretimi genellikle Burdur civarında yapılan bitkinin özellikle tohum kısımlarından yararlanılır. Hem çay hem de baharat olarak kullanılan bu bitki sindirim sistemini düzenleyici etkisiyle dikkat çeker. Bunun haricinde vücuda daha pek çok faydası vardır. Mineral ve vitamin yönünden zengin olan anason eczacılık ve kozmetik sektörü olmak üzere geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Anason Nedir?

Sarı ve bileşik şemsiye şeklinde çiçeklere sahip olan anason bitkisi sonbaharda iyice olgunlaştıktan sonra hasat edilir. Gıdalarda tatlandırıcı olarak kullanılır. Doğru şekilde kullanıldığında antiseptik, antiromatizmal, anti histerik, anti epileptik, gaz giderici, sindirime yardımcı gibi etkilere sahiptir.

Geçmişten günümüze baharat ve çay olarak tüketilen anason özellikle sindirimi düzenleyici etkisiyle dikkat çeker. Aromatik bir tadı bulunan anason hasadı yılda bir kez olacak şekilde eylül ayında yapılır. Elde edilen anason baharatı farklı çok sayıda tarifte kullanılabilir. Böylece birbirinden değişik lezzetler hazırlanabilir.

Anason Baharat

Kendine has kokusu ve tadı olan anason baharat olarak özellikle et yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Doğal olması sayesinde iştah açıcı etkisi vardır ve vücudu toksinlere karşı korur. Mide hastalıklarında tedavi amaçlı tüketilen bu baharat kan dolaşımını hızlandırır ve ağız kokusunu giderir. Ağız sağlığını korumak için anasonla hazırlanmış çay içilmeli ya da gargara yapılmalıdır. Böylece kötü nefes kokusu kaybolacaktır.

Baharat olarak anason satın alınacağında istenilen faydaları elde edebilmek için mutlaka organik olan güvenilir adresler tercih edilmelidir. Raf ömrü ideal olan baharatlara her zaman öncelik verilmelidir. Özellikle piyasada satılan tarihi yakın ya da tarihi ile oynanmış ve sahte ürünlerden uzak durulmalıdır. Ürünlerimizin her biri sağlık standartlarına uygun olduğundan rahatlıkla sipariş verebilirsiniz.

Anason Çayı

Olgunlaşmış anasonun tohum kısımlarının sıcak suda bekletilmesi sonucu hazırlanan anason çayı isteğe bağlı olarak bal ile tatlandırılıp içilebilir. Aşırıya kaçmadan içilen çayın içerisinde magnezyum, kalsiyum, çinko ve demir gibi mineraller bulunur. Sıcak olarak içilmesi tavsiye edilen çayın fazla miktarda tüketilmemesi gerekir.

Genellikle ara öğünler için tercih edilen anason çayı aşırıya kaçılmadığı takdirde bebekler için de uyku sorununu çözmek amacıyla kullanılabilir. Sinirleri yatıştırıcı ve sakinleştirici etkisinin olması sebebiyle bu bitki yetişkinler tarafından da ilgi görür. Özellikle duygusal sorunlar, depresyon, stres, öfke kontrolü, sinir hastalıkları, anksiyete gibi durumlar yaşayanların düzenli olarak anason çayı içmeleri önerilir. Az miktarda içmek olumlu sonuç almak için yeterlidir.